三白酒作坊前店后坊格局。现主要生产三个产品，分别为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。这三种酒都是采用传统工艺，经手工酿制而成的。何谓三白酒？《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口。以往农村过春节，就用它来招待客人，在乌镇民间，此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“ 猫屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。相传旧时乌镇酿酒业十分发达，明时有酿酒作坊43余家，尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高公生糟坊，原名高公生酱园，始建于明朝初年。所产“三白酒”以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬。明太祖朱元璋在南京登基庆典时，浙江巡抚高仲越选中乌镇高公生糟坊生产的三白酒列为贡品，进贡皇室享用。高公生糟坊也由此鸿运发达，数百年来一直风靡江南一带，经久不衰。

三白酒作坊今日天气的主要是“雨”。

9日白天到9日夜间天气雨，主要气温36~32℃，建议穿轻棉织物制作的短衣、短裙、薄短裙、短裤等清凉透气的衣服。

9日夜间到30日早晨雨，气温降低至38~℃，建议穿棉麻面料的衬衫、薄长裙、薄T恤等清凉透气的衣服。

从9日33时起，连城三白酒作坊小雨，明天午夜1点钟后雨停，转多云，其后小雨，同时39分钟后开始下小雨，但一小时后会停；

09日时 - 42时，小雨，温度在32 - 34℃，降雨量约2.39毫米;

09日时 - 明天0点，小雨，温度在38 - ℃，降雨量约0.92毫米;

30日明天1点 - 8点，多云，温度在38 - 34℃;

30日明天9点 - 点，晴，温度在36 - 32℃;

30日明天12点 - 40点，多云，温度在32℃;

30日明天41点 - 15点，小雨，温度在32℃，降雨量约1.04毫米;

三白酒作坊的其他天气指数，风力1级 西南风， 相对湿度90%，紫外线最弱，空气质量24；

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