参照平舆县气象站历史数据，辛店乡四季分明，冬冷夏热，降水高度集中在夏季。

冬季（12月—2月）平均高温多在8—10℃，平均低温-2℃左右，2026年1月20日录得极端最低-12℃；夏季（6—8月）平均高温可达33—35℃，其中2024年6月14日出现42℃的极端高温。

雨日方面，全年约482天有降水，但实际月际差异显著：7月常为全年雨日最多的月份，例如2024年7月雨日达22天，降水量307.4毫米；2025年8月雨日17天，降水量更是高达1064.4毫米，远超同期。

秋季（9—11月）雨水明显减少，但偶有连阴雨，如2024年11月降水150.5毫米。

冬季干燥少雨，多数月份降水量不足30毫米。

辛店乡与平舆县城相距不远，地形同为平原，体感基本一致，但乡镇周边农田面积大，夏季午后近地面受热更强，即便高温相同，户外劳作时感觉更闷热；冬季空旷地带风力稍大，风寒效应较县城明显。

早晚温差在春秋两季比较突出，3月、4月平均低温仅6—12℃，需注意添衣。