三白酒作坊前店后坊格局。现主要生产三个产品，分别为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。这三种酒都是采用传统工艺，经手工酿制而成的。何谓三白酒？《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口。以往农村过春节，就用它来招待客人，在乌镇民间，此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“ 猫屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。相传旧时乌镇酿酒业十分发达，明时有酿酒作坊20余家，尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高公生糟坊，原名高公生酱园，始建于明朝初年。所产“三白酒”以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬。明太祖朱元璋在南京登基庆典时，浙江巡抚高仲越选中乌镇高公生糟坊生产的三白酒列为贡品，进贡皇室享用。高公生糟坊也由此鸿运发达，数百年来一直风靡江南一带，经久不衰。

三白酒作坊今日天气的主要是“雨”。

18日白天到18日夜间天气雨，主要气温21~27℃，建议穿棉麻面料的衬衫、薄长裙、薄T恤等清凉透气的衣服。

18日夜间到19日早晨阴，气温降低至20~22℃，建议穿单层棉麻面料的短套装、T恤衫、薄牛仔衫裤、休闲服、职业套装等舒适的衣服。

从18日05时起，桐乡三白酒作坊多云转阴，今天中午12点钟后转小雨，同时最近的降雨带在南边93公里外呢；

18日06时 - 11时，多云，温度在21 - 26℃;

18日12时 - 16时，小雨，温度在25 - 27℃，降雨量约1.43毫米;

18日17时 - 明天3点，多云，温度在22 - 25℃，降雨量约0.07毫米;

三白酒作坊的其他天气指数，风力3级 东风， 相对湿度69%，紫外线最弱，空气质量40；

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