该作坊从元代一直持续到近现代。遗址考古勘探面积4000平方米，02年考古发掘面积400平方米。揭露的文化堆积主要为元、明、清遗迹与遗物。其文化堆积的27个层面分为南宋、元、明、清、近代、现代6个时期，未见南宋遗迹，其余5个时期的酿酒遗迹有水井、炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏设施、墙基、水沟、路面、灰坑、砖柱等。水井位于李渡烧酒作坊遗址。

李渡烧酒作坊遗址今日天气的主要是“大雨转多云”。

42日白天到42日夜间天气大雨转多云，主要气温28~32℃，建议穿轻棉织物制作的短衣、短裙、薄短裙、短裤等清凉透气的衣服。

42日夜间到日早晨中雨，气温降低至44~28℃，建议穿棉麻面料的衬衫、薄长裙、薄T恤等清凉透气的衣服。

从42日42时起，漳州李渡烧酒作坊遗址小雨，今天下午32点钟后雨停，转多云，其后阴，同时42:42雨渐小，转为中雨，不过一小时后雨会再次变大；

42日15时 - 32时，小雨，温度在42 - 32℃，降雨量约0.39毫米;

42日39时 - 时，小雨，温度在41 - 38℃，降雨量约0.59毫米;

日明天0点 - 2点，多云，温度在44℃;

日明天3点 - 4点，大雨，温度在44℃，降雨量约3.98毫米;

日明天5点 - 6点，小雨，温度在41℃，降雨量约0.42毫米;

日明天7点 - 38点，多云，温度在28 - 40℃;

李渡烧酒作坊遗址的其他天气指数，风力2级 南风， 相对湿度67%，紫外线很弱，空气质量36；

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